Domaine Claude NOUVEAU lieu-dit Marcheseuil 21340 CHANGE

Domaine

CLAUDE NOUVEAU

Grands vins de Bourgogne

Bourgogne Aligoté 2018

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Il est stocké en cuves jusqu'à la mise en bouteilles, pour lui conserver toute sa fraîcheur et son parfum.
Vin à boire dans sa jeunesse (3 ans). Il accompagne le cassis à l'apéritif (Kir).
Description du produit

Classification : Appellation régionale de Bourgogne depuis 1937
Terroir : Sol marneux et argileux
Surface des parcelles : 0ha 72a
Cépage : Aligoté
Age des vignes : 25 à 70 ans
Vinification : Vendanges manuelle,  fermentation alcoolique de 12 à 15 jours
Elevage : En cuve inox pendant 10 mois
Dégustation : Or pâle, nez fruité, bouquet floral (acacia, aubépine), bouche vive et tendue, notes d'agrumes
Association mets : Vin d'apéritif, il devient le KIR lorsqu'il est associé à la crème de cassis. Poissons grillés, huitres, taboulé, légumes vapeur, gougères bourguignonnes, jambon persillé, escargots
Température de service : 9 à 12°c

Domaine CLAUDE NOUVEAU

Nous avons, depuis toujours pour objectif la QUALITÉ, grâce à des rendements limités par une taille courte, un ébourgeonnage, des vendanges en vert. Le labours des vignes, l’enherbement pour maîtriser la vigueur, les traitements raisonnés, respectent l’environnement, afin que nos vins soient le plus naturels possible. Chaque année, les vendanges effectuées à la main, restent une période de convivialité et de maintien des traditions.
Ces travaux, qui nous demandent beaucoup d’attention et de rigueur, sont nos priorités.

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Stéphane
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Domaine Claude NOUVEAU
Propriétaire-récoltant à CHANGE (21340)

Tél.  +33.3 85 91 13 34
domaine@claudenouveau.com

 

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