Domaine Claude NOUVEAU lieu-dit Marcheseuil 21340 CHANGE

Domaine

CLAUDE NOUVEAU

Grands vins de Bourgogne

Maranges 1er Cru La Fussière 2018

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Vin structuré, ample et complexe. Au vieillissement, il exprime des notes de réglisse, de poivre et de sous-bois. Convient avec les gibiers, côte de boeuf.
Description du produit

Classification : Appellation communale 1er Cru au sud de la Côte de Beaune , en Saône et Loire
Terroir : Argileux, situé à 250m d'altitude sur des versants exposés soleil levant
Surface des parcelles : 0ha 72a
Cépage : Pinot noir
Age des vignes : de 10 à 30 ans
Vinification : Vendanges manuelles; Eraflage total des raisins, préfermentaire à froid, extraction par délestages; Fermentation alcoolique traditionnelle de 15 à 18 jours
Elevage : En fûts 12 mois, 6 mois en cuve avant mise en bouteille sans filtration ni collage
Dégustation : Robe rouge profonde, reflets violacés; Nez de fruits rouges et d'épices; Bouche complexe, fraiche et réglissée, tapissée de gras et de saveurs poivrées; Tanins lisses et chaleureux, vinosité intense
Association mets : Viandes rouges grillées ou en sauce; Fromages affinés
Température de service : 14 à 16°c°c

Domaine CLAUDE NOUVEAU

Nous avons, depuis toujours pour objectif la QUALITÉ, grâce à des rendements limités par une taille courte, un ébourgeonnage, des vendanges en vert. Le labours des vignes, l’enherbement pour maîtriser la vigueur, les traitements raisonnés, respectent l’environnement, afin que nos vins soient le plus naturels possible. Chaque année, les vendanges effectuées à la main, restent une période de convivialité et de maintien des traditions.
Ces travaux, qui nous demandent beaucoup d’attention et de rigueur, sont nos priorités.

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Stéphane
Stéphane

Domaine Claude NOUVEAU
Propriétaire-récoltant à CHANGE (21340)

Tél.  +33.3 85 91 13 34
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