Domaine Claude NOUVEAU lieu-dit Marcheseuil 21340 CHANGE

Domaine

CLAUDE NOUVEAU

Grands vins de Bourgogne

Maranges 2018

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D'une couleur intense, marqué par de tanins très présents, c'est un vin de bonne garde.
Description du produit

Classification : Appellation communale de la Côte de Beaune, en Saône et Loire, depuis la récolte 1988
Terroir : Sol marneux et argileux, situé à 240m d'altitude
Surface des parcelles : 1ha 26a
Cépage : Pinot noir
Age des vignes : 15 à 50 ans
Vinification : Vendanges manuelles; Eraflage total des raisins, préfermentaire à froid, extraction par délestages; Fermentation alcoolique traditionnelle de 15 à 18 jours
Elevage : En fûts 12 mois, 6 mois en cuve avant mise en bouteille sans filtration ni collage
Dégustation : Rouge rubis, reflets violacés; Nez de fruits rouges (groseille, framboise); Bouche ample de fruits rouges et d'épices (poivre)
Association mets : Volaille (coq au vin), viandes rouges grillées ou sauce poivrade, porc grillé ou braisé
Température de service : 14 à 16°c

Domaine CLAUDE NOUVEAU

Nous avons, depuis toujours pour objectif la QUALITÉ, grâce à des rendements limités par une taille courte, un ébourgeonnage, des vendanges en vert. Le labours des vignes, l’enherbement pour maîtriser la vigueur, les traitements raisonnés, respectent l’environnement, afin que nos vins soient le plus naturels possible. Chaque année, les vendanges effectuées à la main, restent une période de convivialité et de maintien des traditions.
Ces travaux, qui nous demandent beaucoup d’attention et de rigueur, sont nos priorités.

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Stéphane
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Domaine Claude NOUVEAU
Propriétaire-récoltant à CHANGE (21340)

Tél.  +33.3 85 91 13 34
domaine@claudenouveau.com

 

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