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Vin particulièrement bien équilibré. Cette cuvée ample avec des parfums développés de cerise, griotte, acquiert beaucoup de finesse au vieillissement.

Classification : Appellation communale au sud de la Côte de Beaune, suivi de son Climat d'origine, créé en 1937
Terroir : Sol argilo-calcaire, situé à 300m d'altitude sur des versants exposés soleil levant
Surface des parcelles : 0 ha 90 a
Cépage : Pinot noir
Age des vignes : 50 ans
Vinification : Vendanges manuelles, éraflage total des raisins, pré-fermentaire à froid, extraction par délestages, Fermentation alcoolique traditionnelle de 15 à 18 jours
Elevage : 12 mois en fûts, 6 mois en cuve avant mise en bouteille sans filtration ni collage
Dégustation : Robe violacée, nez de fruits rouges (cerise, griotte), bouche onctueuse et souple en attaque, aux arômes distingués
Association mets : Volailles en sauce, gibiers à plume
Température de service : 15°c à 16°c